در هنگام سرماخوردگی چی بخوریم؟
مایعات گرم
ممکن است به تخفیف گرفتگی ها و مشکلات تنفسی همراه کمک کند.
سوپ مرغ
آیا این تصور قدیمی ها که سوپ مرغ را برای سرما خوردگی مناسب می دانستند، واقعاً صحیح است؟ بله
در یک مطالعه که در ژورنال Chest به چاپ رسیده است؛ محققان تایید نمودند که سوپ مرغ دارای برخی اثرات ضد التهابی ملایم بود.
منابع اصلی طبیعی تامین کننده ویتامین ث
ـ پرتقال، گریپ فروت، انواع توت، فلفل دلمه ای، توت فرنگی، سیب زمینی و سبزیجات برگ سبز از قبیل انواع کلم
دریافت زیاد و منظم ویتامین ث به کاهش بروز، شدت و طول مدت سرما خوردگی کمک می کند.
بعضی ها فکر می کنند ویتامین C در برابر سرما خوردگی و آنفلوآنزا معجزه می کند که تصور درستی نیست ولی اگر این ویتامین به مقدار کافی مصرف شود، می تواند تا حدی از علایم سرما خوردگی بکاهد. ضمن این که ویتامین C خواص آنتی هیستامینی هم دارد
تحقیق درباره مصرف قرص های ویتامین ث در زمان سرما خوردگی نشان می دهد که این قرص ها روزانه 500 تا 1000 میلی گرم ویتامین ث بدن را تأمین می کند، اما توان پیشگیری از عفونت را ندارد؛ اگر چه به کاهش شدت و طول مدت سرما خوردگی کمک می کند.
منابع غذایی حاوی آنتی اکسیدانها
باز هم سبزی ها و میوهها مثل گوجه فرنگی، لوبیا قرمز، مغزگردو، کلم بروکلی، هویج و سیب قرمز
منابع غذایی خوب ویتامین های گروه ب
غلات سبوس دار و حبوبات
گوشت، شیر، غلات و حبوبات
منابع امگا 3 و 6
ماهی قباد، قزلآلا، ساردین و ماهی های روغنی
همچنین تخم کتان، دانه کدو حلوایی و روغن شاه دانه
دانه کنجد، تخمه کدو حلوایی و آفتاب گردان
منابع ویتامین آ
انواع ماهی از جمله قزلآلا، قباد و شاه ماهی، کره و تخممرغ
هویج، انبه، سیبزمینی، زردآلو، کدو حلوایی و سبزیجات سبز تیره
“اسم قدیمی ویتامین A ویتامین ضد عفونت بوده است“-دکترنیستانی
منابع اسید فولیک
غلات صبحانه (برشتوک)، نان و عصاره مخمر
به علاوه چغندر، لوبیا چشم بلبلی و انواع کلم
منابع پروتئین
جگرـ ماهی، مرغ، گوشت قرمز بدون چربی، لبنیات و مخلوطی از حبوبات مغزها، دانهها و غلات سبوسدار
منابع روی
انواع صدف، گوشتهای قرمز بدون چربی و غلات سبوسدار
حبوبات، نخودفرنگی، غذاهای دریایی، لوبیای سویا
منابع روی تقریبا با آهن مشترک است و در انواع گوشت ها و غلات وجود دارد
براساس برخی بررسی های بالینی قرص های مکیدنی “روی” سبب بهبود علایم سرماخوردگی می شود، اما باید توجه کرد که دریافت روی به میزان بیش از 150 میلی گرم در روز امکان ابتلا به عفونت را افزایش می دهد
فواید سیر
سیر دارای آهن، روی و آلیسین است که سبب تقویت سیستم ایمنی و کمک به کاهش خطر عفونتهای ویروسی میشود
فایده زنجبیل
زنجبیل حاوی برخی ترکیبات ضد ویروسی است
فایده فلفل قرمز
ماده ای موسوم به کپسایسین که موجب تندی طعم فلفل قرمز میگردد، ممکن است به بهبود جریان همچنین به تخفیف گرفتگیها در ناحیه سینه و حفره بینی کمک نماید.
در هنگام سرماخوردگی چی نخوریم؟
غذاهای آماده
کنسروها
خوراکی های خیلی سرد یا سرخ شده
غذاهای سرخ کردنی به طور معمول کند هضم می شوند
مصرف غذاهای خیلی تُند یا پُر ادویه
مواد غذایی ترش وتند و تیز موجب تحریک گلو می شود
اجتناب از مصرف محصولات شیرین حاوی شکر
شواهد یک مطالعه که در مجله تغذیه بالینی امریکا چاپ شده است، حاکی از آن است که شکر موجود در نوشیدنیهای شیرین شده میتواند به میزان 50 درصد پاسخ ایمنی بدن را تا پنج ساعت پس از صرف نوشیدنی تقلیل دهد.
یک برنامه غذایی کاربردی و کامل
2 تا 3 واحد میوه همراه با 2 واحد سبزی + دست کم دو لیوان شیر یا دو لیوان ماست در روز
یک تجربه
ضمن گرد آوری این مطالب دوست بسیار عزیزم دکتر علیرضا اولادی تجربه ای از مادر بزرگوارشان ذکر فرمودند که همانا “مصرف کدو تنبل طبخ شده” می باشد.
از دوستانی که این مطلب را مطالعه فرمودند خواهش دارم که از تجربیات شخصی یا بومی خویش برایمان ارسال دارند. شاید مقدمه یک تحقیق قرار گیرد یا برای بیماران مفید افتد.